辣椒

辣椒，中藥名。為茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果實。具有溫中散寒，下氣消食的功效。主治胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風濕痛，凍瘡。果實形狀、大小因品種而異。一般為長圓錐形而稍有彎曲，基部微圓，常有綠棕色，具5裂齒的宿萼及稍粗壯而彎曲或細直的果柄。表面光滑或有溝紋，橙紅色、紅色或深紅色，具光澤，果肉較厚。質較脆，橫切面可見中軸胎座，有菲薄的隔膜將果實分為2-3室，內含多數黃白色，扁平圓形或倒卵形種子。干品果皮皺縮，暗紅色，果肉干薄。氣特異，催嚏性，味辛辣如灼。青椒一般以果實充分肥大，皮色轉濃，果皮堅實而有光澤時采收；干椒可待果實成熟一次采收?？杉庸こ呻缋苯?、清醬辣椒、蝦油辣椒。干椒可加工成干制品。