產品特點及適用范圍:
使用本產品腌制的雞,可保持肌肉中原有的水分,使雞肉經腌制后仍然保持鮮嫩、富有彈性,并可給您帶來香辣可口的炸雞。本產品適用于西式快餐店、茶樓、食品廠等場所使用。
使用量:
推薦用量為:1000克雞+50克腌制料+120克水
使用方法:
1.將雞洗凈,然后將50克的腌制料和120克的水混合均勻后再加入1公斤的雞,充分攪拌腌制20分鐘(可視要求適當地增加或減少腌制時間)后,瀝干。
2.將瀝干后的雞放入冷藏室中冷藏6-12小時(可視要求適當地增加或減少冷藏時間)。
3.將腌制冷藏后的雞放入炸雞包裹粉中,用手將雞按幾下,使雞表面沾一層包裹粉。
4.將沾有包裹粉的雞放入抖籃中前后抖動幾下,去除多余的粉,再將放有雞的抖籃在清水中迅速將雞浸濕,要保證雞表面呈濕潤狀。
5.再將雞放入包裹粉中,用手將雞按幾下,再將雞拿出,放在抖籃中前后抖動,再去掉多余的裹粉。
6.將沾好包裹料的雞放入175℃左右油鍋中炸6-8分鐘,使其表面呈金黃色為止。
保質期:
9個月(使用后請重新密封,并放在陰涼干燥處)
包裝及儲存:
本產品標準包裝為20kg/箱,每箱規格為4袋*5kg。請將本產品儲存于陰涼干燥處。
工作時間:周一至周五 9:00-18:00
手機:18818092598
郵件:lzx@www.ltwjrc.cn
地址:江蘇省漣水縣治淮巷B4-S101